Démarrer en jardinage biodynamique

Démarrer

A son origine, en 1924, la biodynamie fut pensée par Rudolf Steiner pour offrir aux agriculteurs la possibilité de produire des aliments de qualité tout en préservant la fertilité de la terre.

Mais bien vite les grands principes de cette agriculture (l’organisme agricole, l’utilisation des préparations biodynamiques et le travail avec les rythmes cosmiques) se sont adaptés aux plus petites surfaces des jardins familiaux. Aujourd’hui, chacun peut contribuer à soigner la terre en agissant dans son propre jardin.

Conseils hebdomadaires : jardinez avec les astres

L’automne s’installe avec les premières nuits plus fraîches qui commencent à rafraichir les sols. Malheureusement, pas encore de passage pluvieux conséquent à l’horizon, les prochaines pluies offriront pourtant une période idéale d’utilisation de la bouse de corne.  Récolter l’eau de pluie afin de dynamiser la préparation durant une heure avant de la pulvériser en soirée. On peut viser une période où le sol est découvert, par exemple juste après un semis d’engrais vert. En effet, il est très conseiller de semer un mélange d’espèces (phacélie, vesce, féverole, lentille, sainfoin, sarrasin, mélilot, moutarde, lin, avoine, seigle etc.) dès que s’annoncera la pluie, sur les parcelles libérées par les cultures récoltées. Les engrais verts maintiendront la structure du sol en hiver, éviterons le lessivage des éléments minéraux (nitrate en particulier) en profondeur et jusqu’aux nappes phréatiques et apporterons de la matière organique au début du printemps au moment de leur destruction.

Pulvérisez la silice de corne afin de parfaire la maturation des fruits et légumes avant les récoltes. Elle aidera également à ralentir la propagation des maladies cryptogamiques et prolonger les récoltes de courgettes, tomates… Pour cela, n’hésitez pas non plus à employer la décoction de prêle associée à la tisane d’ortie ou encore des tisanes d’écorce de saule ou de fleurs de reine des prés.

Les plantes « gourmandes » profiterons encore de l’apport d’extrait fermentés d’ortie ou de consoude.

Semaine du 25 septembre au 1er octobre 2023

25/09/23 – Lundi : Période-fruit jusqu’à 19 h puis période-racine.
Avant 19 h : Plantez des fraisiers. Sarclez autour des légumes-fruit pour limiter la concurrence des adventices. Effeuillez les tomates près du sol pour favoriser l’aération du plant et limiter ainsi le risque de maladies et coupez les bouquets de fleurs qui n’offriront plus de fruits. Récoltez des tomates, des haricots, des courgettes, des aubergines, des poivrons, des piments, du maïs doux, des prunes, des mirabelles, des mûres, du raisin, des framboises, des pommes, des noix et des poires. Sarclez, apportez du compost, et arrosez sous les jeunes arbres fruitiers. Greffez les cerisiers, châtaigniers, cognassiers, oliviers, pêchers, pommiers, poiriers, pruniers et les groseilliers. Récoltez des semences de tomates, courgettes et faites-les sécher avant de les stocker pour l’an prochain. Les jours fruit sont parmi les plus favorables pour les transformations alimentaires comme les confitures, la vinification, la lactofermentation, la panification, les fabrications laitières comme les yaourts, etc.
Après 19 h : Semez des radis roses, de l’engrais vert (seigle, vesce d’hiver, pois, phacélie, moutarde, etc). Binez et de sarclez entre les rangs des légumes racine pour aérer le sol et réguler les herbes spontanées. Récoltez des carottes, des céleris, des radis, des betteraves rouges, des pommes de terre, des navets pour la consommation courante, cela fera office d’éclaircissement sur le rang.

Mardi : Période-racine.
Comme la veille après 19 h.

Mercredi : Période-fleur, perturbée par le périgée lunaire à partir de 15 h.
Avant 15 h : semez certains mélanges de fleurs qui s’y prêtent encore, campanule, sauge, sainfoin, achillée, centaurée, nielle des blés. Repiquez des vivaces comme l’achillée millefeuille, l’ancolie, l’aster, le coreopsis, l’érigeron, le fenouil, la gaura, l’hélianthe, la lavande, le miscanthus, la nepeta, la digitale, l’onagre, le stipe, etc. Plantez les bulbes de printemps, perce-neige, narcisse, tulipe, crocus… Greffez le lilas et le lierre. Coupez les fleurs pour mettre en bouquet ou pour consommer en salade comme la capucine, la bourrache ou le souci. Supprimez les fleurs fanées pour favoriser les suivantes. Récoltez les semences de fleurs et mettez-les à sécher. Bouturez les rameaux aoûtés de rosiers, weigelia, spirée, buddléia, etc. Aérez le sol et épandez du compost sur les plates-bandes de fleurs et au pied des arbustes ornementaux. Les travaux de transformation alimentaire réussissent particulièrement bien aux dates fleurs, n’hésitez pas à faire des confitures, de la sauce tomate, des courgettes en aigre-doux, du pain, des yaourts, de la pâtisserie ou des sirops.
A partir de 15 h : Selon Maria Thun, le périgée lunaire entraine des conséquences négatives sur les plantes semées à ce moment et surtout sur les générations suivantes issues des semences ces plantes. D’autres chercheurs ont montré que des semis en périgée entrainent un rendement élevé avec cependant une susceptibilité accrue aux maladies cryptogamiques. Faites vos essais !

Jeudi : Période-fleur perturbée par le périgée jusqu’à 15 h puis période-feuille.
Avant 15 h : comme la veille après 15 h.
Après 15 h : Semez de la mâche (sous tunnel), du mizuna, de la roquette, de la claytone de cuba, des épinards, du persil, du cresson alénois, du pourpier et du cerfeuil. Semez aussi des engrais verts. Coupez les feuilles de poireaux pour endurcir le fût et surveiller la présence du ver. Récoltez, le matin de préférence, des salades, des choux (chou-rave, rouge, fleur, de Bruxelles, de Milan, etc.), des poireaux, de la roquette, des épinards, de l’arroche et du persil. Repiquez des laitues, du chou-fleur et pommé pour le printemps, de la ciboulette et autres plantes condimentaires et aromatiques.

Vendredi : Période-feuille.
Comme la veille après 15 h.

Samedi : Période-feuille jusqu’à 15 h puis période défavorable.
Avant 15 h : comme jeudi après 15 h.
Après 15 h : Évitez d’intervenir au jardin en raison d’un nœud lunaire ascendant.

01/10/23 – Dimanche :
Période-fruit.
Comme lundi avant 19 h.

Lune : la lune suit son mouvement ascendant toute la semaine, période favorable aux prélèvements des greffons et des boutures et au greffage, à la récolte des fruits pour la conservation et à tout les soins à la partie aérienne des plantes en général.

Cette phase est liée au rythme tropique de la Lune (différent du rythme synodique qui est celui de la pleine Lune et de la nouvelle Lune).
Les semis sont indifférents au rythme tropique, ce qui implique qu’ils sont possibles en lune montante et descendante.

Semaine du 2 au 8 octobre 2023

02/10/23 – Lundi : Période-fruit.
Plantez des fraisiers. Sarclez autour des légumes-fruit pour limiter la concurrence des adventices. Effeuillez les tomates près du sol pour favoriser l’aération du plant et limiter ainsi le risque de maladies. Récoltez des tomates, des haricots, des courgettes, des aubergines, des poivrons, des piments, du maïs doux, des mûres, du raisin, des framboises, des pommes, des noix et des poires et les courges. Sarclez, apportez du compost, et arrosez sous les jeunes arbres fruitiers. Récoltez des semences de tomates, de courgettes et faites-les sécher avant de les stocker pour l’an prochain. Les périodes-fruit sont parmi les plus favorables pour les transformations alimentaires comme les confitures, la vinification, la lactofermentation, la panification, les fabrications laitières comme les yaourts, etc..

Mardi : Période-racine.
Semez de l’engrais vert (voir mélange en introduction). Binez et sarclez entre les rangs des légumes-racine pour aérer le sol et réguler les herbes spontanées. Récoltez des carottes, des céleris, des radis, des betteraves rouges, des navets pour la consommation courante, cela permet d’éclaircir sur le rang.

Mercredi : Période-racine.
Comme la veille.

Jeudi : Période-racine jusqu’à 15 h puis période-fleur.
Avant 15 h, comme mardi après 9 h.
Après 15 h, semez du gazon fleuri (certains mélanges s’y prêtent encore, campanule, sauge, sainfoin, achillée, centaurée…) de la nielle des blés. Repiquez des vivaces comme l’achillée millefeuille, l’ancolie, l’aster, le coreopsis, l’érigeron, le fenouil, la gaura, l’hélianthe, la lavande, le miscanthus, la nepeta, la digitale, l’onagre, le stipe, etc. Plantez les bulbes de printemps, perce-neige, narcisse, tulipe, crocus… Greffez le lilas et le lierre. Coupez les fleurs pour mettre en bouquet ou pour consommer en salade comme la capucine, la bourrache ou le souci. Supprimez les fleurs fanées pour favoriser les suivantes. Récoltez les semences de fleurs et mettez-les à sécher. Bouturez les rameaux aoûtés de rosiers, weigelia, spirée, buddléia, etc. Aérez le sol et épandez du compost sur les plates-bandes de fleurs et au pied des arbustes ornementaux. Les travaux de transformation alimentaire réussissent particulièrement bien aux dates fleurs, n’hésitez pas à faire des confitures, des légumes en lactofermentation, de la sauce tomate, des courgettes en aigre-doux, du pain, des yaourts, de la pâtisserie ou des sirops.

Vendredi : Période-fleur.
Comme la veille après 15 h.

Samedi : Période-fleur.
Comme jeudi après 15 h.

08/10/23 – Dimanche : Période-feuille.
Semez de la mâche (sous tunnel), du mizuna, de la roquette, de la claytone de Cuba, des épinards, du persil, du cresson alénois, du pourpier et du cerfeuil. Semez aussi des engrais verts (seigle, vesce d’hiver, pois, phacélie, moutarde, etc.). Coupez les feuilles de poireaux pour endurcir le fût et surveiller la présence du ver. Récoltez, le matin de préférence, des salades, des choux (chou-rave, rouge, fleur, de Bruxelles, de Milan, etc.), des poireaux, de la roquette, des épinards, de l’arroche et du persil. Repiquez des laitues, du chou-fleur et pommé pour le printemps, de la ciboulette et autres plantes condimentaires et aromatiques.

Lune : la Lune suit son mouvement ascendant jusqu’à jeudi inclus, période favorable aux prélèvements de greffons, aux récoltes de fruits ou des légumes-fruits de conservation (courge en particulier), la vitalité de la plante se concentrant dans sa partie aérienne. La fin de semaine sera plus favorable aux récoltes des légumes-racines (particulièrement pour la conservation), à l’apport de matière organique au sol (engrais-vert, composts ou fumiers)ou encore aux plantations.

Cette phase est liée au rythme tropique de la Lune (différent du rythme synodique qui est celui de la pleine Lune et de la nouvelle Lune).
Les semis sont indifférents au rythme tropique, ce qui implique qu’ils sont possibles en lune montante et descendante.

Les conseils ci-dessus, et notamment ceux en lien avec les conditions météorologiques, sont établis pour l’Alsace. Chacun dans sa région doit adapter les travaux à effectuer en fonction du climat local. Les horaires des périodes-fleur, feuille, fruit ou racine sont évidemment les mêmes pour l’ensemble de la France, et même du monde en effectuant le décalage horaire classique de son lieu de vie par rapport à la France métropolitaine.

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FAQ

Quelles différences entre un calendrier lunaire et notre calendrier lunaire et planétaire ?

• Notre calendrier diffère d’autres calendriers lunaires car il prend en compte l’influence des planètes et pas seulement celle de la Lune dans les constellations du zodiaque. Nous avons donc les influences des trigones, de certaines oppositions, des nœuds planétaires qui viennent modifier la simple influence lunaire.
• Dans notre calendrier, les apogées lunaires sont indiqués comme des jours-fleur chaque mois.
• Une différence au niveau des horaires est souvent liée à la façon dont les constellations sont délimitées. Nos calculs se basent sur les indications de R. Steiner et celles des chercheurs ayant repris sa suite au sein de l’Université Libre du Goethéanum.
• Certaines publications proposent des modifications liées à notre position sur la terre (parallaxe) mais cela ne nous semble pas fondé car les positions des astres ne sont que les « marqueurs » des grands rythmes naturels. C’est plus subtil, le vivant n’est pas directement lié à des phénomènes géométriques, des positions dans l’espace, mais à des rythmes qui sont les mêmes pour l’ensemble de la planète Terre.
• Pour avoir une vue complète de tous ces phénomènes, Nous vous conseillons l’achat de notre Calendrier des semis biodynamique qui propose une trentaine de pages d’explications sur les principaux rythmes et des conseils pour pratiquer la biodynamie au jardin.

Fuseau horaire Québec : lecture du Calendrier des semis

Pour lire le Calendrier des semis, il suffit d’appliquer le décalage horaire classique. Il faut enlever 6 heures pour le Québec.

Que faire contre la cloque du pêcher ?

• Comme souvent avec les maladies cryptogamiques, les mesures préventives sont les plus recommandées : la plus efficace sera évidemment de planter des variétés résistantes (Amsden, Angevine de Marmande, Reine des vergers ou des pêchers de vignes).
• Sur des variétés sensibles, il est très recommandé d’utiliser les badigeons (preicobackt) sur les troncs et les charpentières.
• Planter de l’ail au pied de arbres ou suspendre un sac contenant des coquilles d’œufs serait également efficace pour atténuer la vigueur de la cloque.
• Un arbre carencé en minéraux (notamment zinc et bore) sera plus sensible. L’apport de compost et de purin d’ortie au pied des arbres ou la pulvérisation de tisane d’ortie sur les feuilles apportera un complément en oligo-éléments.
• Les pratiques biodynamiques de base en arboriculture, à savoir l’utilisation de la silice de corne et de la décoction de prêle seront bénéfiques pour l’ensemble des problèmes liés à des champignons.
• En méthode curative, le silicate de soude, la bouillie sulfo-calcique ou, en dernier recours, la bouillie bordelaise seront très efficaces mais le pêcher est sensible au cuivre en application foliaire.

Choisir le bon moment pour faire des boutures :

Pour les boutures, le mieux est de les prélever en période de lune ascendante puis de les planter en période de lune descendante (période de plantation, indiquée par une bande verticale brune sur le Calendrier des semis) qui revient chaque mois. Cela assure une meilleure reprise de la bouture. Suivant toujours le principe de base du Calendrier des semis, il faut utiliser les jours-fleur pour bouturer des plantes d’ornements (rosier par exemple), des jours-fruit pour les arbres fruitiers…

Que faire contre le taupin ?

Les taupins sont des coléoptères de la famille des Elatéridés. Ils sont reconnaissables à leurs larves filiformes d’où leur pseudonyme de vers fil de fer ou vers jaunes. Les adultes sont caractérisés par leur saut. Les espèces du genre Agriotes sont très nuisibles.

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Est-ce que toutes les légumineuses peuvent servir d’engrais vert ?

En associant céréales (seigle), légumineuses (trèfle, incarnat et luzerne) et phacélie qui se développe vite et fait une bonne masse verte, on obtient un enracinement puissant qui décompacte le sol (seigle). Les légumineuses apportent de l’azote et la phacélie beaucoup de « carbone ». Tout cela étant très joli !

Comment démarrer des cultures sur une prairie ?

Vous pouvez faire un labour d’automne et une première culture d’engrais vert à cycle court comme la phacélie ou la moutarde.

La pomme de terre et le sarrazin sont bien sûr à conseiller.

Évitez surtout les outils rotatifs comme la fraise qui multiplie les rhizomes tels le chiendent ou le liseron.

Comment éliminer les chardons ?

Pour éliminer les chardons, vous pouvez faire un purin de la plante entière et lorsque la plante est bien décomposée, pulvériser ce purin filtré trois soirs de suite en Lune devant le Cancer.

Connaissez- vous un fournisseur de semence de prêle ?

La prêle ne fait pas de graines mais des spores (comme les fougères) qui ont une durée de vie très limitée et ne peuvent pas être séchées. Donc pas de conservation ni de vente possibles.

Le reproduction asexuée par les rhizomes est beaucoup plus efficace (même dans la nature). Il suffit de replanter un bout de « racine » dans des conditions propices.

Stockage des carottes en tonneau de plastique enterré ?

Le tonneau en plastique a l’avantage de protéger efficacement contre les rongeurs. Si vous n’avez pas de problème de pourrissement qui peut survenir car l’humidité dégagée par les carottes reste stagnante dans le tonneau, je n’y vois pas d’inconvénient. La migration de produits chimiques du plastique vers les carottes, dans ces conditions, ne semble pas poser de problème (rien de comparable par exemple à une éventuelle cuisson au micro-ondes dans un tupperware…).

Le grillage est souvent utilisé, il est également possible de faire un « silo » qui ressemblerait à un tas de compost, en creusant sur 15-20 cm puis en recouvrant de terre le tas de carottes (ou autres légumes-racine).

Stockage des légumes à l’automne

Il faut préparer le silo à légumes : soit on creuse un trou dans le jardin qu’on couvre avec un couvercle étanche, en isolant avec de la paille ou un voile de forçage, soit on enterre un tambour de machine à laver qu’on isole également.

Peut-on mettre les feuilles de thym et de sauge dans le compost ?

Le thym ou la sauge ayant des propriétés antiseptiques assez fortes, il vaut mieux ne pas pas en abuser dans le compost.

Vous pouvez y mettre les restes utilisés en cuisine mais pas la totalité d’un grand pied de sauge mort par exemple.

Quel est le moyen d’enrayer la maladie noire et d’aider les abeilles à surmonter cette épreuve ?

« Souvent ce mal est du à l’alimentation des abeilles avec du miellat. En effet, les abeilles digèrent mal ou pas les miellats. Il n’existe pas de traitement précis… mais la prévention consiste à ne pas hiverner les colonies avec des provisions constituées de miellat et à sélectionner des abeilles résistantes à ce mal. Habituellement au printemps, – on l’appelle aussi Mal de mai -, la guérison de la ruche est spontanée avec l’apparition des fleurs pour la miellée. Il faudra donc penser à ôter les cadres du corps de ruches contenant du miellat avant le nourrissage hivernal. Y ajouter des tisanes de camomille, thym, romarin peut aider la colonie. »

Anne Wanner, apicultrice du projet Biodynapis.

Comment se débarrasser de la mouche du poireau ?

Un voile protecteur et une incinération biodynamique peuvent freiner les attaques de ce parasite. Il semble que les dégâts soient les plus importants les 3 premières années suivant l’arrivée de la mouche du poireau dans un nouveau lieu. Après c’est « un peu moins pire ». Il est également possible de « jouer » avec les dates de semis ou de repiquage, pour que toute la production ne soit pas touchée par les vols de mouches pondeuses qui ne durent que quelques jours.

Comment éviter les attaques de mildiou ?

• Mettez un bouquet de trois quarts d’ortie et un quart de prêle dans de l’eau froide.
• Menez à ébullition.
• Laissez cuire 5 min, puis infusez 10 min.
• Ensuite, complétez avec de l’eau fraîche, deux fois le volume initial pour refroidir.
• On filtre et on verse dans un pulvérisateur à dos.

Cette préparation simple à élaborer peut être répétée toutes les semaines en cas de risques élevés.

Recette de badigeon :

• Mélangez à parts égales de la bouse de vache, de l’argile et du petit-lait (si on ne dispose pas de petit-lait, on peut ajouter 1 % de silicate de soude ou une poignée de basalte).
• Après obtention d’une texture suffisamment fluide, il suffira d’enduire les troncs et les charpentières (au moins la base) à la balayette ou au pinceau après les avoir brossés.

Peut-on épandre le compost sur la terre bêchée superficiellement et sans la retourner ?

Il n’est en général pas nécessaire de réaliser un « vrai » bêchage chaque année.

Il suffit de travailler superficiellement après avoir épandu le compost, cela est amplement suffisant, surtout si la terre est argileuse. Éviter de bêcher une terre humide (qui colle aux bottes).

La pulvérisation du compost de bouse sera très bénéfique, surtout sans utilisation des préparations biodynamiques du compost.

J’attire également votre attention sur les outils de type « grelinette » qui permettent un dé-compactage du sol avec beaucoup moins de travail que le bêchage. C’est aussi beaucoup moins perturbant pour les organismes vivants du sol.

L’extrait d’ortie fermenté (purin) est idéal pour soutenir le développement des plantes.

Un petit rappel de la recette du «purin» d’ortie :

Coupez 1 kilo de feuilles fraîches d’ortie qui n’ont pas encore entamé leur floraison (pour 10 litres d’eau de pluie), remuez quelques minutes régulièrement pendant 5 à 10 jours, selon la température ambiante. L’odeur ne doit pas être désagréable. Dès que les bulles de fermentation disparaissent, filtrez, la préparation est prête à l’emploi ou à la conservation en bidon. Maintenez de l’humidité à vos semis pour favoriser une levée régulière et rapide.

Pulvérisation de D8 pour réguler les adventices : on peut pulvériser les cendres pures ou faire une dilution homéopathiques en D8 (voir recettes ci-après tirée de “Pratiquer la bio-dynamie au jardin” de Maria Thun : consulter le document)

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